Thật thích hợp để làm các món nướng đãi cả nhà trong một buổi chiều thu như thế này.
Thịt xiên nướng dứa
Thịt nướng xiên cũng có nhiều kiểu nhưng nướng bếp than là thơm nhất. Bạn có thể nướng thịt mà chỉ ướp với hành băm, nước mắm, mì chính cũng đã ngon lắm rồi. Nếu thích, bạn cũng có thể nướng cùng các loại quả như dứa và ớt, mỗi loại đều mang lại hương vị thơm ngon riêng.
Đối với món thịt nướng dứa, bạn hãy chọn thịt nạc thăn nhé. Ngoài ra dứa, hành tây là những nguyên liệu được chọn nướng xiên cùng.
Riêng với những món nướng này, cách ướp gia vị cực kỳ quan trọng, chỉ cần mùi thơm của thịt tỏa ra bạn cũng đã có thể cảm nhận được độ ngon của nó. Dầu hào và mật ong là những những gia vị cần thiết để tăng hương thơm và độ ngọt tự nhiên cho món nướng.
Để làm món này, hành tây và dứa sẽ được cắt khối vuông bằng miếng thịt để nướng cùng. Sau khi tẩm ướp các loại gia vị cần thiết trong 30 phút, bạn xiên xen kẽ thịt và dứa, hành tây vào que tre nhé. Rồi kẹp từng xiên thịt vào vỉ nướng nướng trên bếp than hoa hoặc lò vi sóng (trong lúc nướng bằng than hoa nên rưới nước ướp thịt lên để thịt được mềm).
Đảm bảo món thịt xiên nướng dứa sẽ hấp dẫn cả nhà cho mà xem.
Nem xiên nướng
Cũng làm từ nguyên liệu là thịt lợn nhưng cách chế biến món này lại hơi khác một chút. Bạn hãy chuẩn bị khoảng 350g thịt có cả mỡ và nạc (như thịt đùi, vai... phần nào cũng được).
Ngoài ra, các nguyên liệu, gia vị khác như dầu hào, đường, nước mắm, tỏi, dầu ăn, muối là rất cần thiết. Nếu thiếu đi một loại món ăn sẽ giảm mất độ hấp dẫn.
Trong món nem xiên nướng này, các loại gia vị được trộn chung với nhau rồi mới cho thịt vào tẩm ướp từ 15 - 30 phút cho ngấm. Khác với các món nướng thông thường là sẽ xiên các miếng thịt lại rồi nướng nhưng ở đây thịt lại được cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Với phần thịt đã xay bạn có thể tạo hình nem tròn hay dài tùy thích vì với hình dáng kiểu nào nó vẫn luôn ngon và hấp dẫn.
Khi nem được nướng chín, bạn có thể ăn kèm rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt nhé.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với các món nướng thơm lừng trong bữa cơm chiều nay.
Bao Ngoc - Source: Eva