Xôi đậu phộng vừa ngon lại chắc dạ cho bữa sáng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr gạo nếp
- 200gr lạc (đậu phộng)
- 3 thìa đường (nếu thích ăn ngọt)
- 1 xíu muối
- Vài thìa nước cốt dừa
- 1 ít dừa nạo sợi
- Hỗn hợp muối vừng: 3 thìa đậu phộng rang chín giã giập, 1 thìa vừng trắng chín, 1 thìa đường, 1 chút muối.

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI LẠC

Bước 1: Gạo nếp và đậu phộng vo sạch sẽ, để riêng ra 2 tô cho ngập nước ngâm qua đêm cho mềm.

Bước 2: Cho nước, lạc vào nồi luộc cho đến khi lạc chín.

Bước 3: Gạo nếp, xíu muối cho vào xửng trộn đều rồi đem hấp chín.

Bước 4: Xôi chín mềm thì cho lạc vào trộn đều cùng với đường (nếu thích ăn ngọt), tưới thêm nước cốt dừa và xới cho đều, đậy nắp hấp thêm 5 phút là được.

Bước 5: Hỗn hợp muối mè cho vào bát trộn đều, xới xôi lạc ra đĩa rồi rắc muối mè và dừa nạo sợi lên, thưởng thức khi xôi còn nóng.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm xôi lạc dẻo thơm!