Tuyệt đối không để cơm nguội trong tủ lạnh

Để cơm nguội trong tủ lạnh

Bacillus cereus – loại vi khuẩn thường thấy ở những thực vật trồng gần mặt đất như lúa, ngũ cốc và các loại rau gia vị, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy. Trong quá trình nấu, vi khuẩn này không hoạt động, nhưng khi cơm nguội, nó bắt đầu sản sinh các bào tử độc hại. Bởi thế, các bà nội trợ lưu ý, tuyệt đối không để cơm nguội trong tủ lạnh nếu không muốn ảnh hưởng tới sức khỏe.

Để cơm nguội vào tủ lạnh tạo điều kiện sản sinh vi khuẩn gây hại cho đường tiêu hóa.

Không đậy nắp đồ ăn thừa

Đồ ăn thừa khi bảo quản trong tủ lạnh nếu không được đậy nắp kín sẽ khiến thức ăn bị mất hương vị và biến chất, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Thói quen này chính là nguyên nhân gây nên các bệnh về đường tiêu hóa. Bởi vậy, Bởi vậy, bạn cần lưu ý trữ đồ ăn thừa trong vật chứa sạch, có nắp đậy kín hoặc bọc kín bằng màng nilong. Ngoài ra, chúng ta cũng cần phải sử dụng những hộp nhựa có thương hiệu, đã được kiểm định an toàn cho việc đông lạnh, vì không phải hộp nào cũng an toàn để đựng thức ăn trong tủ lạnh hay tủ đông, nhất là loại đồ nhựa dùng 1 lần.

Đồ ăn thừa khi cất vào tủ lạnh cần phải đậy kín nắp cẩn thận.

Để đồ ăn quá lâu trong tủ lạnh

Các bạn cần nhớ rằng, tủ lạnh chỉ dùng để bảo quản thực phẩm trong một thời gian ngắn thôi chứ không thể đảm bảo rằng, đồ ăn cứ để trong tủ lạnh bao nhiêu lâu thì cũng không bị hỏng. Việc tích trữ quá lâu trong tủ lạnh sẽ làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm, không những thế còn làm các vi khuẩn phát triển ngược trở lại gây nên biến đổi một số chất có trong thực phẩm. Theo một số nghiên cứu, các chuyên gia khuyên các bà nội trợ nên dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh không quá 5 ngày kể cả các thực phẩm đông đá như các loại thịt, hải sản…, các loại rau xanh và hoa quả chỉ nên giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.

Không được tích trữ thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh.

Làm đông thực phẩm sau khi đã rã đông

Cách làm này đã vô tình làm cho quá trình vi khuẩn phát triển tăng lên gấp nhiều lần. Nguyên nhân là do bất kỳ tế bào nào thoát khỏi quá trình bị phá vỡ khi thực phẩm được đông lạnh lần đầu đều đứng trước nguy cơ tiếp tục bị phá vỡ lần nữa.Vì vậy, chúng ta không đông lạnh lại thực phẩm sau khi đã rã đông và đồ ăn thừa.

Lưu ý khi thực phẩm đã rã đông thì không được cho tiếp vào tủ lạnh.

Để nhiệt độ trong tủ lạnh không phù hợp

Các bà nội trợ thường có thói quen cứ tưởng cất hết đồ ăn vào tủ lạnh là xong mà chẳng để ý gì đến nhiệt độ của tủ lạnh. Đây là một thói quen hoàn toàn sai lầm. Trong những ngày nắng nóng ”cao điểm, thực phẩm chứa quá nhiều trong tủ lạnh thức ăn sẽ chóng bị ôi thiu hơn. Vì vậy các bà nộ trợ cần biết cơ chế hoạt động của từng loại tủ vì khí lạnh tỏa ra ở mỗi ngăn là khác nhau để tích trữ đồ ăn phù hợp. Nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh cần đảm bảo luôn ở mức dưới 4 độ C, còn ngăn đá tốt nhất là dưới -18 độ C. Đây sẽ là điều kiện tiên quyết hạn chế sự phát triển của vi khuẩn bên trong tủ lạnh, ngăn ngừa ung thư.

Nên cài đặt nhiệt độ dưới 4 độ C ở ngăn mát và dưới -18 độ C ở ngăn đông

Các bạn nhớ đừng bao giờ bảo quản thực phẩm theo những cách trên kẻo có ngày cả nhà nhập viện vì ngộ độc, thậm chí là rước bệnh ung thư vào người đó.