Là một món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, xúp ngô gà được chế biến khá đơn giản. Hôm nào đó gia đình ăn gà luộc, bạn có thể trích một phần để nấu xúp, đổi vị cho cả nhà.
Nguyên liệu
Ngô ngọt, thịt gà (phần đùi hoặc lườn - có nhiều thịt), nấm hương, giò lụa, trứng gà, bột năng (hoặc bột sắn). Gia vị, hạt nêm.
|
|
|
Nguyên liệu sau khi sơ chế. |
Cách làm
Nấm hương ngâm với nước đun sôi cho nở, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo, bỏ phần cuống, phần tai nấm đem thái sợi chỉ.
Giò lụa thái sợi chỉ, dài khoảng 5 cm.
Luộc gà, lấy nước luộc làm nước nấu xúp.
Thịt gà chín đem xé phay, da gà thái sợi chỉ.
Ngô rửa sạch, đun chung với nước luộc gà. Nước sôi, lần lượt cho thịt gà, giò và nấm hương vào.
Sau đó đập trứng gà vào nồi nước, vừa nấu vừa đánh trứng tan thành dạng sợi.
Hòa tan bột năng hòa vào bát nước đun sôi để nguội. Đợi trứng trong xoong chín thì đổ bát bột năng vào, quậy đều cho tới khi bột trong xoong đổi màu trong, thành một thứ nước sánh. Thêm nếm gia vị.
Vậy là bạn đã hoàn một món khai vị rất đơn giản, bổ dưỡng và cũng không kém phần hấp dẫn. Món này cũng phù hợp với các em bé. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng.
|
|
|
Súp nên ăn nóng. |