Tóp mỡ xóc tỏi ớt thơm lừng, giòn tan, ăn là nghiện luôn

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr thịt ba chỉ nhiều mỡ

- 1 quả ớt sừng

- 1 củ tỏi

- 2 nhánh hành lá

- 1 thìa nước mắm

- 1 chút hạt nêm

- 1/2 thìa cà phê tiêu

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó lạng bỏ phần bì rồi thái miếng hơi to, không cần quá mỏng.

- Bước 2: Ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ đập dập băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

- Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào chảo và bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ, tóp mỡ chuyển màu vàng thì gạn hết mỡ nước ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa là được.

- Bước 4: Tiếp theo bạn cho tỏi, ớt băm vào cùng và đảo đều, rang cho tỏi dậy mùi thơm thì cho nước mắm, hạt nêm, 1 chút bột ngọt, tiêu rồi đảo đều và nếm lại cho vừa miệng.

Rang thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp, xúc tóp mỡ rang tỏi ớt ra đĩa ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn chê.

»
»