Tổ yến chưng đường phèn

Nguyên liệu:

- 2 cái tổ yến
- 50 g đường phèn (tùy khẩu vị)
- Táo khô, hạt sen, gừng
- Thố chưng.

Cách làm:

- Nếu dùng yến thô còn nguyên tổ và lông thì ngâm cho nở mềm rồi làm sạch lông và loại bỏ tạp chất sau đó rửa sạch lại với nước.

- Với yến đã làm sạch chỉ cần ngâm cho nở mềm.

- Hạt sen và táo khô làm chín bằng cách hấp hoặc luộc.

- Yến làm sạch lấy ra cho vào thố đổ ngập nước, cho đường phèn vào rồi đậy nắp.

-Chưng yến khoảng 20-30 phút với lửa nhỏ.

- Yến chín lấy ra cho thêm hạt sen, táo và vài lát gừng vào cho thơm.

- Dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

»
»