Tin Úc: Sữa tươi thô chính thức sẽ được bán trên thị trường Australia

Công ty sữa Made by Cow vừa được Cơ quan Quản lý thực phẩm NSW chính thức cho phép sử dụng phương pháp ép lạnh thay thế cho phương pháp tiệt trùng bằng cách đun nóng như truyền thống, đồng thời công ty này cũng được cấp phép bán sữa thô ép lạnh trên thị trường như các sản phẩm sữa khác.

Ông Saxon Joye, người sáng lập ra công ty Made by Cow, cho biết sản phẩm sữa của công ty này vẫn ở dạng sữa thô, giữ lại được những chất dinh dưỡng thường bị ảnh hưởng khi tiệt trùng bằng nhiệt. “Với việc quản lý đàn sữa tốt, sử dụng công nghệ làm sữa sạch sẽ, vệ sinh và phương pháp ép lạnh, chúng tôi hoàn toàn có thể cung cấp sản phẩm sữa thô an toàn 100% ra thị trường”, ông Joye cho biết.

Bà Lyndi Cohen, một chuyên gia dinh dưỡng, cũng đã phân tích đặc điểm dinh dưỡng của loại sữa thô này và cho biết sữa thô ép lạnh chứa nhiều đạm, canxi, năng lượng và chất béo hơn là các loại sữa bò thông thường.

Hiện nay, việc bán sữa thô để dùng cho người được xem là vi phạm pháp luật ở Australia vì loại sữa này còn chứa các vi sinh vật có thể làm tăng nguy cơ gây ra những bệnh nghiêm trọng. Hồi năm 2014, một em bé đã tử vong sau khi uống sữa bò thô, khiến chính phủ bang Victoria phải áp dụng luật mới để quản lý chặt chẽ hơn việc sản xuất và bán sữa thô chưa tiệt trùng.