Tin Úc: Nam giới Úc đang tiêu thụ lượng muối nhiều gấp đôi so với mức khuyến cáo

Đàn ông ở quốc gia này tiêu thụ trung bình khoảng 10 gram muối mỗi ngày, và phụ nữ Úc cũng tiêu thụ không ít, với hơn bảy gram muối mỗi ngày, khiến họ có nguy cơ mắc bệnh tim và đột qụy, theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Úc ngày 29/1.

“Muối gây ra vấn đề nguy hiểm khi lượng muối bạn ăn trong suốt cuộc đời nhiều hơn mức cần thiết và huyết áp của bạn tăng lên trong suốt cuộc đời,” tác giả chính của nghiên cứu, Giáo sư Bruce Neal của Đại học NSW và Viện Sức khoẻ Toàn cầu George nói.

“Huyết áp cao là nguyên nhân lớn nhất gây tử vong sớm và tàn tật trên thế giới, và phần lớn là do các cơn đau tim, đột quỵ, bệnh thận và suy tim.” Tuy nhiên, đừng vội bỏ lọ muối biển Himalaya tại nhà, bởi vì đây không phải là lượng muối chính mà người Úc đang hấp thụ vào cơ thể. Giáo sư Neal nói rằng phần lớn lượng muối dư thừa mà người Úc đang ăn nằm trong thực phẩm chế biến sẵn.

“Bạn không nên bỏ muối vào thức ăn bởi vì nó không tốt cho bạn, nhưng đó không phải là vấn đề chính ở đây,” ông nói. “Vấn đề là 85% lượng muối ăn hàng ngày của người Úc đến từ thịt, pho mát, ngũ cốc, và súp.”

Và chúng không phải là những thức ăn mà người Úc nghĩ là không tốt cho sức khỏe. Một lát bánh mì có thể chứa lượng muối bằng với một gói khoai tây chiên, một nghiên cứu hồi năm ngoái cho biết. Điều này có nghĩa là chúng ta nên xem xét lượng natri trong tất cả những thực phẩm đóng gói mà chúng ta ăn.

Nhưng Giáo sư Neal nói rằng nếu chính phủ và ngành công nghiệp chế biến thực phẩm tiến hành thay đổi các thành phần trong thực phẩm đóng gói thì sẽ tạo ra sự khác biệt lớn hơn nhiều. Ông đã đưa ra ví dụ về việc chính phủ Anh buộc ngành công nghiệp chế biến thực phẩm giảm hàm lượng muối trong thực phẩm đóng gói.

Kết quả sau 10 năm thực hiện cho thấy khoảng 11,000 ca đột quỵ và đau tim đã giảm mỗi năm. WHO ước tính 2.5 triệu ca tử vong trên thế giới có thể được ngăn ngừa mỗi năm, nếu lượng muối tiêu thụ giảm xuống mức khuyến cáo. Úc, cùng với các quốc gia thành viên khác của WHO, đã đồng ý đặt mục tiêu giảm 30% lượng muối tiêu thụ trung bình của người dân trước năm 2025.

Kim Phung - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)