Thịt gà tẩm nước xốt cũng khá dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm như hướng dẫn là được.
Nguyên liệu:
- 450g thịt gà (phần thịt lườn hoặc đùi) đã lọc bỏ xương
- 2 muỗng canh rượu sake
Làm nước xốt
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh rượu mirin
- 1 muỗng canh đường
- ¼ củ hành tây nghiền, gồm cả nước.
- 2,5 cm gừng, mài, gồm cả nước
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt gà và cắt từng miếng nhỏ vừa ăn. Dùng dĩa xiên lên gà để gà dễ ngấm gia vị và nhanh chín hơn.
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt vào bát.
Bước 3: Cho gà vào bát nước xốt và ướp từ 2 – 3 giờ.
Bước 4: Làm nóng dầu trong chảo lớn. Khi dầu nóng, cho gà vào (mặt da gà đặt xuống dưới trước).
Bước 5: Khi mặt dưới của thịt đã có màu nâu rất hấp dẫn, lật thịt. Rồi thêm rượu sake và đậy vung đun từ 8 – 10 phút nữa.
Bước 6: Cho gà ra đĩa và cọ sạch chảo.
Bước 7: Làm nóng một chút dầu trong chảo và cho gà vào trở lại, đặt mặt da xuỗng trước để làm cho da giòn.
Bước 8: Lật gà và rưới nước xốt vào. Đun nồi cho đến khi nước xốt giảm đi một chút. Dùng thìa múc nước xốt rưới lên mặt trên thịt gà một vài lần trong khi nấu.
Cho thịt gà ra đĩa và rưới nước xốt lên trên rồi thưởng thức nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Như Mai