Thành phần:
- Thịt chân giò: 3 lạng
- Trứng cút: 20 quả
- Dừa: 2 lạng
- Nước dừa: 1 cốc (tầm 300mml)
- Đường, hành khô, nước màu, mì, muối
Cách làm:
- Thịt chân giò các bạn phải rửa thật sạch lấy muối trà kĩ để không còn mùi khó chịu. Cắt thành miếng như bao diêm, ướp với chút mắm + muối + hành băm dập nhỏ khoảng 20 phút.
- Trứng cút luộc và bóc vỏ. Bạn có thể để vậy hay rán đều được, rán thì nhìn đẹp mắt hơn và dai hơn
- Dừa: bạn thái miếng vừa ăn
Món thịt kho này làm cần tỉ mỉ chút. Sau thời gian ướp bạn cho dừa đã thái vào chỗ thịt đã ướp và cho lên bếp đảo cho đều tay đến khi thịt râm ran cạn có mỡ chảy ra thì trút nước dừa và 3 thìa đường cà phê, ít nước màu, thêm chút muối và đậy vung đun nhừ.
Nên sử dụng nồi áp suất để đỡ tốn ga mà thịt nhanh nhừ. Bạn chỉ cần đun 30 phút rồi tắt bếp để cho hơi trong nồi mất dần thì thịt sẽ ngon và tiết kiệm ga.
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, có thể biến tấu món thịt kho này thành thịt kho trứng, thịt kho cốt dừa... tùy thích nhé!
Ngọc Bích - Theo eva