Thịt gà luộc hay rang ăn mãi cũng chán, thử làm ngay món này cả nhà sẽ thích mê

Nguyên liệu:

- 3 lát gừng

- 1 cây hành lá

- 450g thịt đùi gà đã rút xương và lọc da

- 2 thìa canh dầu ăn

- 4 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 thìa cà phê rượu nấu ăn

- 2 thìa canh nước tương

- 2 thìa cà phê giấm gạo

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 – 2 quả ớt thóc, thái nhỏ (Tùy chọn)

- Rau mùi, thái nhỏ

- Nửa quả chanh, bỏ hạt và thái lát thật mỏng

- Muối

Cách chế biến:

Bắc một nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng và hành lá vào rồi đậy nắp lại, đun sôi, sau đó cho thịt gà vào luộc qua. Tắt bếp và để thịt gà trong nồi khoảng 12 – 15 phút (tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt), dùng đũa kiểm tra xem thịt đã chín chưa bằng cách chọc vào chỗ dày nhất của miếng thịt, khi đũa chọc được qua làm nước thịt chảy ra tức là thịt gà đã chín mềm.

Làm nước sốt: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi khoảng 15 giây, thêm rượu vào đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp ngay, sau đó cho nước tương, giấm gạo và dầu hào vào khuấy đều.

Vớt thịt gà luộc ra đĩa, sau đó dùng tay xé thịt thành từng miếng vừa ăn.

Đổ nước sốt lên đĩa thịt gà, thêm ớt (nếu cần), rau mùi và các lát chanh. Trộn thật đều, nêm muối cho vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!