Thịt gà hầm tương miso

Nguyên liệu:

- 1 con gà, chặt thành 8 miếng

- 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng lớn

- 3 muống canh tương miso

- 2/3 bát con gạo lúa mạch

- 4 củ hành tây, thái múi cau

- 5 muỗng canh mirin (rượu nấu ăn của Nhật)

- 1 nhánh gừng cạo vỏ, thái lát dày

- 3 tép tỏi, bóc vỏ

- Nước dùng gà hoặc nước lọc

- Muối, hạt tiêu.

Cách làm:

- Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, cho thịt gà vào rán đến khi có màu vàng ruộm, gắp ra đĩa.

- Cho gà vào nồi cùng cà rốt, tương miso, gạo lúa mạch, hành tây, mirin, gừng và tỏi.

- Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc xâm xấp mặt thịt gà. Đun đến khi sôi thì giảm lửa, đun tiếp trong khoảng 45-60 phút hoặc đến khi thịt gà mềm và gạo lúa mạch được nấu chín.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.