Thịt ba chỉ nướng nước dừa và hoa hồi

Nguyên liệu:

- 2 củ tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng xay mịn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/4 cốc xì dầu (60 ml)
- 4 hoa hồi
- 3 muỗng nhỏ đường
- 1 củ hành thái nhỏ
- 3 bát con nước dừa (750 ml)
- 1 kg thịt ba chỉ
- Rau mùi.

Cách làm:

- Cho tỏi, gừng, nước mắm, xì dầu, hoa hồi, đường, hành và 1 bát con (250 ml) nước dừa vào một bát tô lớn, trộn đều và ướp thịt heo vào hỗn hợp gia vị này trong tủ lạnh khoảng 2 giờ hoặc để qua đêm.

- Bật nóng lờ nướng ở 200 độ C trước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt lợn vào chiên trong 5 phút cho đến khi hai mặt có màu vàng ruộm.

- Gắp thịt lợn cho vào khay nướng, đổ nốt chỗ nước dừa vào, nướng trong 1 tiếng, thỉnh thoảng lật mặt thịt, hoặc nướng đến khi nào thịt chín theo ý thích của bạn.

- Chờ thịt nguội bớt thì thái miếng, ăn kèm cơm nóng hoặc bún.