Thạch dứa mát lạnh

Thạch dứa thơm lừng là món ăn chơi thú vị sau những bữa cơm ê hề thịt, cá.

Nguyên liệu:

- 250 g đường

- ½ quả dứa, thái lựu

- 1 cốc si-rô dứa

- 10 g bột agar (bột kết đông để làm thạch rau câu)

- 900 ml nước

Cách làm:

Bước 1. Trộn đều đường với bột agar tới khi hai loại bột hòa quyện với nhau.

Bước 2. Đổ si-rô dứa và nước vào nồi. Đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho đường và bột agar vào.

Bước 3. Đun hỗn hợp ở nhiệt độ trung bình. Khuấy đều tới khi hỗn hợp hòa quyện rồi tắt bếp.

Bước 4. Đổ hỗn hợp vừa đun vào khay và rắc vào hỗn hợp những miếng dứa nhỏ. Chờ cho hỗn hợp nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Bước 5. Sau 1 giờ hoặc hơn, hỗn hợp đã đông lại thành thạch, cắt thành miếng tùy thích và thưởng thức.

Authors: Phong Lan - Source: Xa Luan