Sườn hấp đậu tương đen mềm thơm, giòn giòn

Món sườn kho tương lạ miệng, hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 400g sườn

- 2 thìa cafe đường

- 1 thìa to dầu lạc

- 5 lát gừng

- 2 - 3 thìa cafe muối

- 1 thìa to rượu gạo

- 1,5 thìa to bột ngô

- 1,5 thìa to đậu tương đen khô

- 5 tép tỏi đã băm

- 1 quả ớt

- Hành củ

Cách làm:

- Bước 1: Ngâm sườn vào bát nước trong vòng 30 phút, rồi rửa sạch

- Bước 2: Để sườn ráo nước, rồi cho đường, dầu lạc, lát gừng vào trộn đều, để tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng.

- Bước 3: Tiếp tục cho muối, rượu gạo, bột ngô vào trộn đều đến khi bề mặt sườn mịn bột, rồi cho vào tủ lạnh để 45 phút nữa.

- Bước 4: Cho tiếp tỏi băm và đậu tương đen vào trộn đều.

- Bước 5: Cuối cùng đem hỗn hợp vào hấp cách thủy 20 - 25 phút là được.

Vậy là bạn đã có món sườn kho tuyệt ngon rồi!

Mách bạn:

- Cho đường vào từ từ để cảm nhận sự thay đổi của thịt, đây là bước quan trọng khiến món sườn của bạn giòn hơn.

- Để tránh sườn bị dính màu đậu, lúc trộn cố gắng đừng trộn đậu nát quá.

- Khi hấp chú ý lửa, dung lượng nước, lượng sườn và cỡ nồi cũng ảnh hưởng đến quá trình làm món ngon hơn, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian hấp sườn theo thực tế nhà bạn.