Nguyên liệu
|
200g cà-rốt |
|
nửa củ hành tây |
|
3 nhánh cần tây |
|
3 quả táo |
|
2 quả cà chua |
|
vài lá húng quế |
|
muối |
|
1 hũ sữa chua không đường |
|
1 lít nước dùng rau củ |
|
1/2 thìa cà-phê bột cumin (bột làm đông) |
|
1 thìa súp nước cốt chanh |
|
1 thìa súp dầu ăn |
|
1/2 thìa súp hạt nêm |
Các bước thực hiện
Cà-rốt thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ. Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Táo thái nhỏ ngâm với nước pha muối và chanh để không bị đen. Cà chua bỏ ruột, bỏ vỏ, thái nhỏ.
Cho cà-rốt, hành tây, cần xào sơ qua với dầu ăn. Cho nước dùng vào đun chín. Kế tiếp cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp đã xay vào nấu sôi, nêm hạt nêm vừa ăn.
Súp chín cho ra tô, khi dùng cho sữa chua vào và bột cumin vào. Trang trí với táo và lá húng quế.