Cách làm:
- Ướp ức gà với chút muối, tiêu, dầu hào. Chiên hoặc nướng vàng ức gà, chờ gà nguội thái vuông hạt lựu.
- Xoài chín gọt vỏ, cũng thái hạt lựu vuông như thái gà.
- Xà lách thái nhỏ bày xuống dưới sau đó bày gà và xoài lên trên.
Làm nước sốt: Dùng một cái lọ nhỏ, cho 2 - 3 muỗng sốt mayonnaise cùng nước cốt chanh leo hoặc nước cam, nước chanh, dấm... tùy khẩu vị, nêm chút muối và một muỗng đường. Lắc đều tay cho nước sốt quyện và ngấm các vị với nhau, yêu cầu có vị chua chua ngọt ngọt, vị chua hơi nhiều hơn một chút để lấn đỡ vị ngọt của xoài. Dội sốt lên đĩa salad đã bày sẵn.
Người lớn ăn thích vì nó chua ngọt lạ miệng. Ngoài ra món này cũng "dụ" trẻ con rất hiệu quả.