Sake bọc tôm chiên giòn - Tuổi thơ với những trái sake bùi béo

BÁNH SAKE CHIÊN TÔM

Nguyên liệu:

1 trái sake nhỏ

1 trái chanh

150gr bột chiên giòn 

150ml nước lọc

12 con tôm

Vài cọng hành lá

Bột màu nghệ 

1/2 muỗng cafe muối

1 chén dầu ăn

Tương ớt

Cách làm:
- Chuẩn bị 1 thau nước, vắt 1 trái chanh vào. Sake gọt vỏ, bổ dọc làm 4, cho hết vào thau nước chanh ngâm cho sake không bị thâm, tiếp tục cắt lát mỏng, rồi cắt sợi cắt tới đâu bỏ vào thau nước chanh tới đó đến khi hoàn thành, ngâm trong nước chanh tầm 20 phút. - Tôm bỏ đầu, lột vỏ, chừa vỏ đuôi cho đẹp - Pha 150gr bột chiên giòn với 150ml nước lọc, khuấy đều, cho thêm 1/2 muỗng cafe muối, cho một ít bột màu nghệ, cắt hành lá bỏ vào.

- Rửa lại sake vài lần nước rồi vắt nhẹ khô, tiếp tục cho vào thau bột trộn đều.

• Tiến hành chiên:

- Để bếp nóng chảo, cho 1 chén dầu ăn vào, khi dầu sủi tăm, múc bột sake bằng vá để định hình bánh tròn, cho con tôm vào giữa rồi nghiêng đổ nhẹ vào chảo. Để lửa vừa chiên cho giòn vàng rồi vớt bánh ra để vào giấy thấm dầu.

- Ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy ý

Chúc mọi người làm thành công!