Theo những nghiên cứu tại Mỹ, chỉ cần một bữa rau sống mỗi ngày cũng giúp chúng ta có đủ lượng vitamin A, B6, C, E, và axit folic. Ngoài ra, món sa lát và rau sống tăng lên trong bữa ăn thì hàm lượng vitamin trong máu cũng sẽ tăng.
Qua cuộc khảo sát 17.000 người tại Mỹ, các nhà nghiên cứu cho rằng những ai ăn nhiều sa lát và rau sống có hàm lượng dinh dưỡng trong máu cao hơn 15% so với những ai không ăn rau sống. Sa lát rau xanh cũng giúp tăng gấp 2-3 lần khả năng đạt được lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày.
Nguyên liệu
- 100g bông cải xanh, cắt thành nhánh.
- 1 củ hành tím, cắt mỏng thành khoanh.
- 1 củ cải lớn, cắt miếng mỏng.
- 1 củ cà rốt, cắt mỏng.
- 3 cây cần tây, lấy thân, cắt khúc.
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn.
- 2 muỗng giấm thơm, 1 muỗng canh dầu ôliu, 1 ít mù tạt, 1 muỗng mật ong, muối, tiêu, đường.
Cách làm
Đun một ít nước sôi, cho chút muối vào rồi chần sơ qua bông cải và cà rốt trong vòng 1 phút để bớt cứng và hăng, sau đó dội qua nước lạnh để bông cải và cà rốt săn lại, có màu đẹp mắt.
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào một bát to, sau đó cho giấm thơm, dầu ôliu, mù tạt, mật ong, tỏi, muối, tiêu, đường vào trộn thật đều tay.
Sau khi trộn xong thì đậy nắp bát lại và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng lại trộn hỗn hợp lên.
Trình bày
Món sa lát này ăn kèm với bánh mì kẹp thịt sẽ rất ngon mà không bị ngán.
Theo Vietchinabusiness