Quán cà phê, nhà hàng sẽ còn đối diện với nhiều thách thức lớn trong thời gian tới

Giới kinh doanh cà phê Australia điêu đứng vì lạm phát. (Ảnh minh họa - Ảnh: ABC News)

Dù đã phần nào hạ nhiệt trong những tháng gần đây, nhưng lạm phát vẫn đang là bài toán đau dầu với các doanh nghiệp và người tiêu dùng ở nhiều quốc gia, khiến nhiều người phải cân nhắc lại về công việc kinh doanh của mình do khó khăn tài chính.

Mở quán cà phê được hơn 3 năm, chị Francesca đã nỗ lực làm việc và giúp cửa hàng của mình vẫn hoạt động tốt ngay cả trong thời kỳ đại dịch. Tuy nhiên tới năm nay, khi giá cả nhiều mặt hàng tăng vọt, chị đang phải tính tới chuyện đóng cửa.

"Để duy trì được cửa hàng trong tình hình hiện nay, tôi không có cách nào ngoài tăng giá bán, nhưng khách hàng sẽ không chấp nhận. Bởi vậy tôi buộc phải giữ mức giá hiện tại và xoay xở với đủ thứ chi phí từ lương nhân viên, tiền thuê nhà, thuế và lãi ngân hàng", chị Francesca Giglio, chủ quán cà phê tại Sydney, Australia, cho hay.

Cũng trong hoàn cảnh tương tự là anh Jack. Dù là một nhà pha chế tên tuổi từng dành giải thưởng quốc tế, nhưng với việc giá của cà phê cũng như bánh mì đều tăng cao, lượng khách hàng dần giảm sút, anh đã phải chấp nhận dừng kinh doanh từ 2 tháng nay.

"Chi phí sinh hoạt đang ngày càng là bài toán khó với nhiều người thường xuyên tới đây dùng bữa. Lượng khách giảm đi và chi tiêu của mỗi khách hàng cũng đi xuống, trong khi chúng tôi buộc phải tăng giá để trả lương cho nhân viên", anh Jack Hanna, chủ quán cà phê tại Sydney, Australia, cho biết.

Với trị giá lên tới 6,6 tỷ USD, lĩnh vực kinh doanh cà phê của Australia là một trong những thị trường lớn nhất nằm bên ngoài châu Âu. Tuy nhiên trong vòng hơn 1 năm qua, khi tình hình lạm phát, đặc biệt là giá các mặt hàng thực phẩm liên tục giữ ở mức cao, nhiều chủ hàng đã phải đối diện với một vòng xoáy khủng hoảng chưa từng có. Không chỉ là hóa đơn điện nước hay lương nhân công, họ còn phải đối diện với việc khách hàng thay đổi thói quen để thích ứng với bão giá.

"Trước đây tôi thường mua phần sandwich giá 18 Đô la Australia để ăn trưa, nhưng bây giờ chi phí sinh hoạt cao nên tôi chuyển sang mua những phần nhỏ hơn, chẳng hạn chỉ 14 Đô la", chị Tess Novak, khách hàng, chia sẻ.

Một khảo sát gần đây cho thấy, giá cả thực phẩm tại Australia hiện có mức tăng lên tới gần 10% so với cùng kỳ năm 2022, cao hơn cả lạm phát tổng thể. Bởi vậy, các lĩnh vực nhạy cảm với mặt hàng này như quán cà phê hay nhà hàng sẽ còn phải đối diện với nhiều thách thức lớn trong thời gian tới.