Lớp bánh vàng ruộm bên ngoài, mềm mại bên trong, có vị thơm phức hòa lẫn chút vị béo ngậy của bơ, sữa tươi và yogurt chua ngọt cung cấp nhiều năng lượng cho một ngày mới bắt đầu.
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
200g bột mì
150ml sữa tươi
½ thìa cà phê mật ong
¼ thìa cà phê bột nổi
20g bơ lạt
30g mứt dâu
30g mứt thơm
1 hũ sữa chua
Muối
Thực hiện
Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan. Cho bột nổi và ít muối vào, đánh hỗn hợp bông lên. Cho bột mì, sữa tươi, bơ, mật ong vào hỗn hợp trứng gà. Tiếp tục đánh thật đều tay đến khi hỗn hợp thật mịn.
Làm nóng chảo không dính, dùng vá nhỏ múc hỗn hợp bột cho vào chảo, tùy kích cỡ bánh mà lấy lượng bột nhiều hay ít. Trở mặt khi thấy bánh đã chín vàng đều.
Đặt một lớp bánh lên đĩa, phết một lớp mứt dâu, sau đó thêm một lớp bánh rồi đến lớp mứt thơm. Rưới sữa chua lên lớp bánh trên cùng. Trang trí bằng trái cây hộp hoặc trái cây tươi.
Bí quyết: Cho vài giọt chanh vào lòng trắng trứng cùng ít đường rồi đánh đến khi trứng bông cứng, dùng que đánh lên mà trứng không chảy xuống. Sau đó, bạn cho lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp bột có lòng đỏ trứng. Cách này giúp bánh mềm, xốp.