Nước táo quế thơm lừng ấm áp ngày đông

Để làm nước tạo quế, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:

- 1 trái cam

- 1 trái chanh

- 10 trái táo (6 trái táo xanh + 4 trái táo đỏ)

- 1 muỗng canh bột quế

- 1 miếng gừng nhỏ, gọt vỏ, thái lát mỏng

- 12 bông đinh hương

- 1 muỗng cà phê vani

- 1 muỗng cà phê gia vị all spice

- 150gr đường nâu

- Thanh quế nhỏ

- Dụng cụ: dao, thớt, nồi, rây

Đầu tiên, bạn cẩn thận dùng dao cắt gọt lấy lớp vỏ mỏng bên ngoài trái cam, trái chanh. Tiếp theo, cắt bỏ phần cơm trắng bên trong vỏ cam, chanh để lấy phần ruột bên trong, cắt thành lát mỏng 0,4cm.

Táo xanh, đỏ rửa sạch, cắt thành bốn.

Cho tất cả nguyên liệu: vỏ và ruột cam, chanh đã cắt lát, không dùng phần cơm trắng của vỏ cam và chanh, cho táo đã cắt vào nồi cùng với bột quế, bột gia vị, gừng thái lát, đinh hương, vani, đường vào trong nồi. Bạn đổ nước vừa ngập mặt táo, đun trên lửa nhỏ trong 3 giờ.

Sau 3 giờ, dùng chiếc muỗng nghiền nát táo trong nồi, đậy nắp đun thêm 30-60 phút trên lửa nhỏ.

Sau đó tắt bếp lọc hỗn hợp qua rây.