Nhiều người dân Vĩnh Phúc “ăn đất” ngon như kẹo, đem bán ngoài chợ như thịt cá: Rất giàu canxi, sắt

Chồng em có chuyến công tác ở Vĩnh Phúc nên được 1 người quen cho 1 miếng đất đúng nghĩa đen để về ăn thử. Lúc đầu em còn tưởng đùa, mà anh cầm nhai như thật em mới tin.

Sau đó em có tìm hiểu trên báo thì cũng thấy họ nói nhiều về loại đất này. Hóa ra đây còn là món mà người dân ở ngôi làng ở Vĩnh Phúc ăn như ’ăn kẹo’ nữa.

Theo thông tin trên báo thì ở huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc có 1 ngôi làng được gọi với cái tên “làng ăn đất” rất nổi tiếng với tập tục đào đất để ăn. Không biết từ bao giờ người làng này đã có thói quen ăn đất như vậy.

Loại đất này gọi là đất Cao Lanh, ở Lạp Thạch, Vĩnh Phúc. Hương vị được miêu tả là thơm ngon, béo ngậy đã trở thành món ăn đặc sản được mọi người ở đây ăn trong hàng trăm, hàng chục năm nay.

Những người lớn tuổi nhất trong làng từ khi sinh ra đã thấy cha ông thường ngày cầm đất mà ăn ngon lành.

Trước đây, không chỉ có riêng người dân Lập Thạch thích ăn mà còn nhiều người ở khu vực lân cận cũng đến mua về ăn. Khoảng 20-30 năm trước, loại đất này còn bày bán tràn lan ở chợ chẳng khác gì rau, thịt nữa đó các mẹ ạ.

Hiện này thì không còn nhiều người mặn mà nữa nhưng vẫn còn 1 số người vẫn giữ thói quen ăn đất này, ảnh Zing

Trong đó, có vợ chồng cụ Khổng Văn Loa và Khổng Thị Biện vẫn giữ thói quen ăn đất đến tận bây giờ.

Cụ Biện kể: Đã bắt chước cha của mình ăn đất đến nay cũng vài chục năm và một khi đã thích thì không thể quên được mùi vị đặc trưng của món ăn này: “Đất ngon lắm. Không phải đất nào cũng ăn được, chỉ đất vùng này do chúng tôi làm mới ăn được. Ngày nào không ăn vài miếng đất là trong người khó chịu”.

Ảnh: Cụ Biện chia sẻ muốn ăn được trước hết cần phải làm sạch lớp bẩn bám xung quanh của đất. Nguồn: Dantri

Theo cụ thì đất ăn được phải đài sâu hàng chục mét, là những vỉa đất màu trắng như cục phấn mới đúng loại. 

Sau đó mang đất lên đi rửa, phơi khô rồi lọc hết cặn bẩn bám xung quanh, miếng to thì cắt nhỏ lại cho vừa miệng.

Miếng đất sơ chết xong có thể ăn ngay được, hoặc hơ qua rơm. Còn mùi đặc trưng nhất thì hái lá sim đốt cháy rồi hơ đất lên trước ngọn lửa.

Lúc này ăn miếng đất sẽ có cảm giác thơm, bùi như lương khô nhưng không bị khát nước.

Cụ Biện chia sẻ: “Tôi chỉ còn khoảng 1 tạ đất ăn, đồi Vàng đã được con cháu tôi san đi gần hết để làm nhà cửa. Sau này khi tôi ra đi, tục ăn đất có lẽ cũng không còn. Những gì còn lại chỉ là hoài niệm trong trí nhớ của nhiều người về 1 vùng quê nghèo”.

Nhiều người sẽ thắc mắc ăn đất như vậy liệu có ảnh hưởng gì tới súc khỏe con người không? Thực tế thì ngược lại nhé

Từng có nhiều nhà nghiên cứu, nhà khoa học trong lĩnh vực địa chất, văn hóa vì tò mò nên đến khảo sát, tổ chức hội thảo và lí giải về hiện tượng ăn đất này. Các phân tích gọi đây là đất chứa nhiều canxi, khoáng chất nên những ai thiếu canxi, sắt thường tìm ăn để bổ sung vi chất.

Nhiều người coi đây là “món quá trong lòng đất”. Trong đất cao lanh có nhiều khoáng chất như kẽm, canxi, silic… rất có hiệu quả trong việc làm đẹp của chị em phụ nữ đó ạ.

Ảnh: Giờ có tiền chưa chắc đã mua được đất để ăn các mẹ ạ. Ảnh K.14

Ngoài ra còn phải nói đến cả tác dụng kháng viêm, liền sẹo, hút độc tố, hỗ trợ cải thiện tình trạng mụn và giúp làn da sáng hơn.

Theo em tìm hiểu thì thời xưa ở cung đình Huế, phụ nữ quý tộc đều sử dụng phấn nụ làm từ đất cao lanh này kết hợp với thảo dược, hoa tươi để nâng cao nhan sắc. Loại phấn này hiện vẫn được sản xuất và có không ít người tin dùng đó ạ.

Ngoài ra, đất cao lanh còn được sử dụng điều trị tiêu chảy mức độ nhẹ đến vừa, kiết lỵ và bệnh tả. Nó kết hợp với chất pectin được sử dụng để điều trị tiêu chảy, giảm đau và sưng trong miệng do xạ trị.

Đất cao lanh có thể được sử dụng trực tiếp trên da trong một lớp băng ướt (thuốc đắp) hoặc dạng bột. Loại đất này cũng được đưa vào trong các xét nghiệm nhằm chẩn đoán bệnh.

Tuy nhiên, cao lanh có thể gây ra một số tác dụng phụ trong một số trường hợp như: Táo bón, đặc biệt ở trẻ em và người cao tuổi. Hoặc nếu hít phải cao lanh có thể gây ra các vấn đề về phổi dù trường hợp này khá hiếm.

Do đó, nếu muốn sử dụng cao lanh để trị bệnh thì các mẹ nên thảo luận với thầy thuốc và bác sĩ để được tư vấn liều lượng chuẩn xác nhé ạ.

Thật không ngờ một thứ chưa bao giờ được nghĩ sẽ trở thành món ăn lại là đặc sản của 1 vùng miền. Có người nói “không tiền cạp đất mà ăn” nhưng giờ có tiền cũng nào chắc được thưởng thức thứ đất này các mẹ ạ.