Nhận biết bắp cải được bảo quản bằng formaldehyde để tránh mua nhầm

Những ngày giá lạnh kéo dài thì bắp cải chính là loại thực phẩm có tác dụng dưỡng âm, bổ dương, điều hòa khí huyết rất hiệu quả. Vị của bắp cải trong mùa đông cũng rất dễ ăn nên nó càng phổ biến hơn trong mâm cơm của nhiều gia đình. Bắp cải có vị ngọt với nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, khi chọn mua bắp cải thì bạn cũng cần lựa đúng cây ngon, tươi mới.

Nhiều tiểu thương vì mục đích kinh doanh nên thường phun formaldehyde vào bắp cải để giữ nguyên vẻ tươi mới nhằm bán được hàng lâu hơn. Chính điều này có thể làm bạn dễ mua phải loại bắp cải độc hại, gây ảnh hưởng không nhỏ cho sức khỏe. Dưới đây là 3 đặc điểm thường gặp của loại bắp cải đã bị phun formaldehyde mà bạn cần nắm rõ để tránh mua nhầm loại.

1. Bắp cải trông tươi mới, bắt mắt, không bị dập nát

Đừng đặt lòng tin quá nhiều vào loại bắp cải có đặc điểm này vì thứ gì bên ngoài trông càng hào nhoáng, bóng bẩy thì bên trong thường dễ bị thối, hỏng. Một số cây bắp cải trông khá tươi mới, bắt mắt được xếp trên sạp hàng nhưng ít nhiều trong quá trình vận chuyển từ vườn ra nơi bán, lớp vỏ ngoài của bắp cải cũng sẽ phải dập, nát vài lá. Nếu bề mặt bắp cải trông sạch sẽ, không nát hỏng gì thì bạn nên cẩn thận vì nó có thể đã được phun formaldehyde vào.

Khi mua về, bạn cắt ra cũng sẽ thấy bên trong đã bị thối, hỏng do được tẩm formaldehyde để bảo quản lâu. Phần lá bên ngoài do ngấm thuốc nên giữ được độ tươi mới lâu hơn, còn phần lõi bên trong thì đã bị héo, thối không thể sử dụng được.

2. Bắp cải có nhiều đốm đen

Khi mua bắp cải, bạn cũng nên quan sát tới phần lá của nó. Nếu trên lá bắp cải có nhiều đốm đen lớn hoặc có dấu hiệu thối hỏng thì chắc chắn không nên mua loại này. Các đốm đen này có thể là do formaldehyde được phun vào nhiều nên ăn vào chỉ tổ rước bệnh cho cả gia đình.

3. Bắp cải có mùi đặc biệt

Formaldehyde là chất bảo quản có mùi hăng rất rõ, giống như mùi thuốc khử trùng mà bạn có thể liên tưởng đến trong bệnh viện. Nhiều tiểu thương khi ngâm bắp cải vào dung dịch này quá lâu để giữ độ ẩm, tươi ngon thì mùi của chúng cũng sẽ bám lại vào thực phẩm. Chính điều này khiến bắp cải không giữ được mùi tự nhiên mà dễ tạo mùi nồng khi cầm lên ngửi. Hãy nhớ thêm cả chi tiết này để tránh mua phải loại bắp cải kém chất lượng bạn nhé!