Nhà hàng BBQ Brothers 10 và câu chuyện lập nghiệp của hai anh em nhà Ki trên đất Úc

Kỳ này, Viet Times xin giới thiệu đến độc giả một địa chỉ mới, chuyên về các món BBQ và món ăn truyền thống Hàn Quốc - nhà hàng BBQ Brothers 10 (BB10) tại 589 Elizabeth Street (gần chợ Queen Victoria). Nhà hàng khai trương hồi đầu tháng 10 năm nay và đã được rất nhiều lời khen tặng của nhiều thực khách gần xa.

Dưới đây là vài dòng chia sẻ của anh Ki - chủ nhà hàng với độc giả Viet Times về những tâm huyết của anh và em trai khi thành lập và điều hành BBQ Brothers 10.

“Thân chào quý độc giả Viet Times, Quý vị có muốn biết cái tên BBQ Brothers 10 (BB10) được hình thành như thế nào không?

Câu chuyện của chúng tôi bắt đầu khi tôi và em trai rời khỏi Hàn Quốc cách đây 10 năm tự để gây dựng tương lai cho chính mình. Cả hai anh em cùng tham gia ngành dịch vụ khách sạn nhà hàng bởi vì đây là ngành dịch vụ đang phát triển nhanh chóng ở Úc tại thời điểm đó.

Trong khi em trai tôi quyết định chuyên tâm về ẩm thực Hàn Quốc, tôi lại quyết định trở thành một đầu bếp làm bánh. Sau nhiều năm làm việc tại các nhà hàng, chúng tôi đã tích lũy được nhiều kỹ năng và kinh nghiệm cần thiết. Tuy vậy, niềm đam mê ẩm thực và mơ ước được tự mình giới thiệu văn hóa Hàn Quốc đến bạn bè bốn phương luôn thôi thúc chúng tôi. Vì vậy, BBQ Brothers 10 đã ra đời.

Chúng tôi tự hào về Ẩm thực và Văn hóa Hàn Quốc, thế nên mục tiêu chính của nhà hàng là tạo ra trải nghiệm tốt nhất về BBQ Hàn Quốc cho thực khách.

∂

Có ai mà không mê mẩn mùi thơm của thịt được nướng trên lửa, vị đắng của rượu Soju và hương vị ngọt đặc trưng của Kimchi và dưa muối? Hãy tưởng tượng bạn đang ngồi cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món thịt nướng, không còn gì có thể thể hiện đặc trưng văn hóa Hàn Quốc hơn là như vậy. Đó là nền văn hóa mà chúng tôi muốn chia sẻ với người Việt sống tại Úc bởi chúng tôi biết rằng văn hóa của các bạn cũng rất trân trọng những giây phút sum vầy cùng người thân.

Một điều nữa, giá cả hợp lý tại BBQ Brothers 10 không hề ảnh hưởng đến độ ngon ngọt của các món thịt, vì thịt mới tươi ngon được giao đến nhà hàng chúng tôi vào mỗi buổi sáng. Chúng tôi chỉ sử dụng loại thịt bò Wagyu của Úc bởi chúng tôi tin rằng khách hàng của mình xứng đáng được thưởng thức những sản phẩm tốt nhất.

Ngoài ra, nếu có dịp đến BBQ Brothers 10, quý vị đừng bỏ qua các món mì đặc biệt của nhà hàng. Sợi mì được làm bằng tay với số lượng giới hạn mỗi ngày. Nước dùng với xương được hầm trong nhiều giờ cùng với các gia vị Hàn Quốc đặc trưng được chính tay người em trai chế biến theo công thức truyền thống”.

Những món ăn được phục vụ tại đây, không chỉ ngon miệng, ngon mắt mà còn là tâm huyết của hai anh em trong nỗ lực mang lại những tinh tuý của ẩm thực Hàn Quốc nói riêng và văn hoá Hàn Quốc nói chung đến cho thực khách.

Chỉ hai phút đi bộ từ chợ Queen Victoria, Viet Times tin rằng nhà hàng BBQ Brothers10 sẽ nhanh chóng trở thành điểm đến quen thuộc của các thực khách Việt tại Melbourne.

Địa chỉ: 589 Elizabeth Street, CBD, Melbourne VIC 3000

Booking: (03) 9042 3173