Nghêu hấp sả gừng cho cả nhà nhâm nhi

Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

- 500g nghêu

- 2-3 nhánh sả, thái lát; 2 lát gừng; 2 tép tỏi bóc vỏ và thái lát; 2 quả ớt; bot hạt; xắt nhỏ; 30ml nước mắm; 15g đường; hạt tiêu xay; húng quế; nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cho nghêu vào rửa sạch. Chà xát vỏ nếu cần. Sau đó ngâm ngao trong chậu nước có pha chút muối trong 4 giờ. Bạn có thể rửa sạch và thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm nếu có thể.

Bước 2: Đun sôi 1 ít nước trong một chảo. Tắt bếp và thêm nghêu vào nồi nước rồi đậy vung lại. Trong vài giây, nghêu sẽ mở miệng sau đó vớt ngao ra khỏi nồi. Nước nghêu gạn bỏ sạn.

Bước 3:

Cho sả, gừng, tỏi, ớt vào nồi nước nghêu, có thể thêm nước nếu cần. Đun sôi nồi nước. Để nhỏ lửa trong 10-15 phút.Thêm nước mắm, đường nếu cần. Cho nghêu trở lại nồi, đảo trong 30 giây hoặc hơn nếu cần. Không để nghêu chín quá sẽ teo lại và mất ngọt.

Múc nghêu ra bát, rắc chút ớt và trang trí với húng quế!

Món này nhâm nhi cùng bạn bè thì ngon phải biết!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nghêu hấp gừng sả nhé!