Ngao xào cay

Không cần ra hàng quán, bạn cũng có thể làm món ngao xào cay cho cả nhà nhâm nhi hoặc ăn cùng cơm rất đã miệng.

Nguyên liệu:

- 1 kg ngao
- Sả, gừng, ớt tươi, hành lá
- 1 thìa nhỏ đường
- Gia vị, xì dầu, hạt tiêu.

Cách làm:

- Ngao rửa sạch, cho chút nước rồi đun cho ngao mở miệng.

- Tách lấy ruột ngao, bỏ chất bẩn ở ngao đi, cho vào nồi.

- Lấy một thìa nhỏ đường thắng nước hàng, pha khoảng 3 thìa canh nước lọc, chút gia vị, chút xì dầu, chút hạt tiêu, sả thái mỏng, một mẩu gừng thái sợi, ớt thái nhỏ hoặc thái sợi.

- Đun ngao với lửa vừa, đun thật nhanh nếu không ngao sẽ bị dai. Khi nước gần cạn, rắc chút hành hoa thái nhỏ vào là xong.