Ngành công nghiệp chế biến thịt ở Úc chỉ trích kết luận của Tổ chức Y tế Thế giới

Photo: Jeff de Pasquale

Báo cáo này cũng cảnh báo việc ăn các loại thịt chế biến như thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích có thể gây ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Úc ông Barnaby Joyce đã lên tiếng chỉ trích các kết luận trong báo cáo này và khẳng định con người không thể tránh tất cả các bệnh ung thư trong cuộc sống hiện đại ngày nay. “Nếu loại bỏ tất cả những thứ mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo có thể gây ung thư ra khỏi cuộc sống hàng ngày, con người có lẽ phải trở về thời kỳ sống trong hang động”. Ngoài ra, ông Joyce cũng khuyến khích người tiêu dùng duy trì chế độ ăn uống cân bằng.

“Điều khiến tôi không thích về kết luận của bản báo cáo là nó có thể gây ra sự lo sợ trong cộng đồng. Tôi không tin rằng con người chỉ ăn thịt xông khói và xúc xích trong suốt cuộc đời mà không ăn bất cứ thứ gì khác. Và thậm chí nếu con người chỉ ăn thịt chế biến thì điều đó chỉ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chứ không phải ung thư”, ông Joyce nhấn mạnh. Các tổ chức trong ngành công nghiệp chế biến thịt ở Úc cũng ủng hộ việc tiêu thụ thịt theo một chế độ ăn uống cân bằng và tốt cho sức khỏe.

Giám đốc công ty chế biến thịt Farm Foods ở thành phố Geelong ông Nick Kerr cho rằng, những kết luận của Tổ chức Y tế Thế giới không nên áp dụng đối với các công ty chế biến thịt ở Úc bởi vì quốc gia này có các tiêu chuẩn rất cao về vấn đề an toàn thực phẩm. Tổ chức Australian Pork Limited cũng nói rằng các nguyên nhân gây ung thư rất phức tạp và không thể quy chụp cho một nguyên nhân duy nhất chính là việc tiêu thụ thịt đỏ.

Kim Phung - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)