Nấm bào ngư xốt mè

Nguyên liệu

- Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1 muỗng hành, tỏi băm, 1m nước tương  và  1/2 muỗng đường.

- Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1 muỗng hành, tỏi băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu.

- Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà -rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc.

- Pha gia vị xào: 2 muỗng súp sốt mè rang Kewpie, 1 muỗng ca-phê nước tương, 1/3 cà-phê muỗng tiêu, 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê mè rang, 1 muỗng cà-phê ớt sừng băm.

- Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà- rốt vào xào chín.

- Thêm 1/2 chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm sốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại.

- Dùng  nóng với cơm.

Mách nhỏ để món nấm bào ngư xốt mè được hoàn thiện:

- Nấm bào ngư xé đôi giúp hương vị nấm hòa quyện với gia vị.

- Tách nhỏ bông cải xanh giúp nguyên liệu nhanh chín, không cần phải trụng.