Đậu phộng là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, lại có vị bùi đặc trưng vô cùng thơm ngon. Ngày Tết có món mứt đậu phộng lạ miệng này để mời khách cũng khá thú vị.
Nguyên liệu:
- Đậu phộng tách vỏ, chọn loại hạt to
- Đường cát, bột ngô
Thực hiện:
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu. Làm nóng chảo, cho đậu phộng vào rang chín, chú ý đảo đều tay, lửa nhỏ để đậu phộng không bị cháy.
Trút đậu phộng ra đĩa. Cho bột nếp vào lò vi sóng quay 2 phút.
Cho đường và nước vào chảo, đun đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sủi tăm.
Dùng thìa khuấy đều đến khi có dung dịch sánh như si rô, kéo ra thấy thành sợi. Đổ đậu phộng vào chảo, giảm nhỏ lửa, đảo đều tay.
Khi si rô đường đã bọc đều các hạt đậu phộng, đổ bột ngô vào chảo.
Đảo thật nhanh tay cho bột phủ đều lên bề mặt đậu phộng, tắt lửa ngay. Rây đậu phộng cho bột thừa rơi bớt.
Thành phẩm:
Lạc là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, lại có vị bùi đặc trưng vô cùng thơm ngon. Ngày Tết có món mứt lạc lạ miệng này để mời khách cũng khá thú vị đó.