Món ngon bữa trưa: Canh ngao nấu chua thanh mát ngon cơm

Nguyên liệu:

Ngao: 1 kg

Cà chua: 2 quả

Me xanh: 2 quả

Ớt: 1 quả

Dọc mùng: 3 tàu

Hành, răm, thì là

Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, ngạn nước trong, lấy phần nhân.

- Cà chua bổ múi cau

- Hành, răm, thì là cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

- Dọc mùng cắt miếng vừa ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Dùng chảo sạch, cho một chút dầu ăn vào đợi dầu nóng thì phi thơm hành với cà chua, nêm 1 chút gia vị rồi đậy vung cho cà chua nhừ sau đó cho ngao vào đảo xơ.

Bước 2: Thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua.

Bước 3: Khi canh ngao sôi, me chín nổi lên vớt ra bát dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 4: Thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa thì là cùng 1 thìa mì chính. Tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.

Chúc các bạn có bữa cơm trưa ngon miệng!

»
»