Một quản lý nhà hàng đồ ăn Vân Nam cho hay mỗi tuần nhà hàng của anh có thể bán hết gần 50kg côn trùng các loại! Theo nghiên cứu của Đại học Y Côn Minh thì những món ăn đặc biệt này có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, axit amin, các loại vitamin và axit béo. Tuy nhiên, những món ăn này có thể sẽ không có lợi cho sức khoẻ vì chủ yếu nó được chế biến theo kiểu chiên.