Miến xào trứng và giá đỗ vừa dai mềm lại ngọt ngon

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

400g giá đỗ

2 quả trứng

1 cây hẹ

1 bó miến

1 quả ớt đỏ, 2 cây hành lá, 3 tép tỏi

15ml nước tương, 30ml dầu hào, 15ml giấm gạo

Một ít muối, đường, bột ngọt

Cách làm:

Giá đỗ làm sạch, miến luộc qua rồi vớt ra. Trứng đập vào bát rồi đánh tan với chút muối; ớt cùng hành lá và tỏi thái nhỏ; hẹ thái khúc ngắn.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên tơi rồi cho ra bát. Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng khoảng 60% sau đó đổ gốc hành và tỏi vào xào thơm rồi giá đỗ vào đảo đều.

Thêm miến, nước tương, dầu hào, giấm vào đảo nhanh tay rồi thêm hẹ vào đảo qua.

Đổ trứng trở lại rồi nêm thêm chút đường muối, bột ngọt đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Chỉ cần thêm chút hẹ vào món miến xào trứng giá đỗ là đã làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn. Sợi miến mềm dai thấm đều gia vị ăn kèm với trứng béo ngậy sẽ là một món ăn tối lý tưởng cho bạn và gia đình vào những ngày bận rộn.