Thịt hến mềm, vị ngọt tự nhiên trộn lẫn với từng sợi miến dai dai, làm món ăn sáng hoặc chiều đều rất thích hợp.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 3 gói miến tàu, 500 g hến sống.
- 1 củ cà rốt, 2 tai nấm mèo, 1/2 củ hành tây, rau răm, hành lá.
- Hạt nêm, đường, nước tương và ớt trái.
Cách chế biến:
- Hến ngâm sạch, cho vào nồi luộc chín, đãi vỏ lấy phần thịt để ráo nước.
- Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái sợi. Nấm mèo ngâm mềm, thái sợi. Đầu hành tước nhỏ. Phi thơm tỏi, cho hành, cà rốt, nấm mèo vào xào sơ.
- Tiếp đến cho hến vào xào với ít gia vị. Sau cùng cho miến đã ngâm mềm vào.
- Trộn đều rồi cho rau răm, đầu hành vào. Nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
- Dọn miến ra đĩa, ăn kèm là chén nước tương ớt.