Miến trộn chay gợi ý hay cho bữa cơm ngày Rằm

Nguyên liệu

230g giá đỗ

115g miến khô Hàn Quốc

1 thìa cà phê dầu thực vật

Một ít hành lá thái khúc 5 cm

1/4 quả ớt chuông màu đỏ

Nước sốt

2 thìa canh nước tương

1 thìa canh đường

1 thìa cà phê tỏi băm

1 thìa cà phê dầu mè

1/2 thìa cà phê vừng rang

Một ít tiêu

Cách làm

Đun sôi nửa lít nước trên bếp ở lửa vừa. Khi nước sôi cho giá vào luộc đồng thời đậy kín nắp và
nấu trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt vào một bát nhỏ cho đến khi đường tan
hết.

Đun 400 ml nước ở một chảo khác, thêm một thìa cà phê dầu ăn cùng 2 thìa nước sốt vừa chuẩn
bị ở trên.

Nấu đến khi miến mềm, ta dùng kéo cắt thành những đoạn vừa ăn. Công đoạn luộc miến mất
khoảng 6 đến 7 phút, khi đó nước trong chảo cũng gần như cạn.

Thêm hành lá và ớt chuông, xào nhanh tay đến khi hai nguyên liệu này hơi héo nhẹ.

Lúc này cho giá và toàn bộ phần nước sốt còn lại vào, đảo nhanh tay phần miến đã hòa quyện thì
tắt bếp.

Món miến này sẽ rất thấm vị bởi ở công đoạn luộc chúng ta đã cho phần sốt vào nước luộc, nên sẽ cho ra thành phẩm có hương vị đậm đà. Ngoài ra nếu bạn muốn có một chút xíu cay cay thì có thể sử dụng tương ớt để gia tăng hương vị món ăn. Mong rằng với công thức trên đây bạn sẽ có thêm một món ngon để đãi gia đình vào những ngày rằm.

»
»