Nguyên liệu
|
100g tôm sú |
|
100g mực ống |
|
200g nấm kim châm |
|
50g bắp cải dài |
|
3 vắt mì trứng xanh |
|
Hành lá, tỏi, tiêu |
|
Hạt nêm, đường, muối |
|
Dầu ăn |
Các bước thực hiện
Bước 1: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Mực lột da, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm, mực với ít hạt nêm, tiêu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí bỏ gốc, cắt khúc.
Bước 2: Mì trứng cho vào nước sôi trụng 3 phút sau đó xả qua nước lạnh, để ráo. Xóc mì với 1 thìa súp dầu ăn. Nấm kim châm bỏ gốc rửa sạch, để ráo. Bắp cải dài tách từng bẹ, rửa sạch, cắt miếng xéo.
Bước 3: Đun nóng chảo với 2 thìa súp dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm, cho tôm, mực vào xào chín, tắt bếp. Múc ra để riêng. Tiếp tục đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho nấm bắp cải, nấm kim châm vào xào gần chín, cho tôm mực, nấm kim châm vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí. Múc ra đĩa. Thưởng thức.
Mách nhỏ: Ngoài mì trứng, bạn cũng có thể kết hợp xào hải sản, nấm kim châm với mì Ý, mì gói cũng rất ngon.