Melbourne: Chế độ ăn uống giàu chất xơ có thể giúp điều chỉnh huyết áp

Sau khi thí nghiệm thành công ở động vật, Viện Nghiên cứu Tim mạch và Tiểu đường ở Melbourne đang lên kế hoạch để thử nghiệm kết hợp chế độ ăn uống giàu chất xơ – tạo nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi – ở các bệnh nhân bị cao huyết áp và không uống thuốc hạ huyết áp. Trưởng nhóm nghiên cứu thuộc Viện Nghiên cứu Tim mạch và Tiểu đường, Tiến sĩ Francine Marques, cho biết “Chứng cao huyết áp là nguyên nhân số một dẫn đến tử vong, và có liên quan đến chứng đột quỵ, bệnh tim và chứng mất trí.

Thế nhưng, hầu hết những người bị cao huyết áp thường không có biểu hiện bệnh, cho nên họ không muốn uống thuốc. Họ không nhận ra mình bị cao huyết áp trong nhiều năm, nhiều thập kỷ, cho đến khi tim và thận của họ bị tổn hại. Bạn hãy hình dung các động mạch ở tim và các cơ quan khác cũng giống như những đường ống – nếu áp lực máu tăng quá lớn thì các đường ống này sẽ nổ tung”.

Trong khi chế độ ăn uống giàu rau và trái cây có liên quan đến việc hạ huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim, hiện cũng đang có những bằng chứng về việc các vi khuẩn có lợi có thể giúp hạ huyết áp.

Cùng với các đồng nghiệp thuộc Đại học Monash University, Tiến sĩ Marques đã so sánh hiệu quả của chế độ ăn uống tiêu chuẩn với chế độ ăn uống giàu chất xơ, có bổ sung axetat – được sản sinh tự nhiên bởi vi khuẩn có lợi trong đường ruột như một sản phẩm phụ của quá trình tiêu hóa chất xơ – ở những con chuột bị cao huyết áp trong vài tuần lễ.

Kết quả là chế độ ăn uống giàu chất xơ, có bổ sung axetat đã làm giảm sự mất cân bằng vi khuẩn có lợi ở đường ruột, hạ huyết áp, cải thiện chức năng tim, thận và giúp chống lại bệnh tim.

“Chế độ ăn uống giàu chất xơ tạo nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi, từ đó loại vi khuẩn này sẽ tạo ra các sản phẩm phụ có ích cho việc tiêu hóa. Bằng cách lựa chọn chế độ ăn uống, chúng ta có thể chọn loại vi khuẩn sẽ phát triển ở đường ruột của mình”, Tiến sĩ Marques nói.

Hong Dao - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)