Chiên là phương pháp chế biến món ăn được ưa chuộng trong những ngày thời tiết lạnh giá này. Tuy nhiên, để món chiên ngon tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết cách.
Những lưu ý nhỏ sau đây khi chiên thức ăn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, món ăn cũng ngon hơn.
Thêm một chút muối
Trước khi chiên bạn hãy nhớ cho chút muối vào chảo dầu đang sôi, dầu không bị bắn ra ngoài mà món ăn của bạn lại thêm phần đậm đà.
Ướp rồi mới chiên
Ướp thịt, cá… trước khi chiên sẽ giúp đồ ăn giữ được hương vị ban đầu và món ăn ít bị dính, bạn dễ dàng lật đảo hơn.
Không nên chiên chung
Không nên chiên chung cùng lúc nhiều thực phẩm trong chảo dầu, món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. Khi để dầu ăn quá lâu trên ngọn lửa lớn, các chất dinh dưỡng trong dầu ăn như vitamin A, E sẽ bị phá hủy.
Không nên tái sử dụng dầu đã chiên
Không nên sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, điều này không tốt cho sức khỏe đôi khi còn gây hại cho sức khỏe của bạn.
Authors: Phong Lan - Source: Cam Nang Gia Dinh