Món lòng gà xào rau củ tuy đơn giản, dễ làm nhưng chắc chắn sẽ đem lại cho cả nhà cảm giác ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Lòng gà: 1-2 bộ
- Bắp cải tím: ¼ cái
- Hành tây: ½ củ
- Cần tỏi tây: 2 nhánh
- Cà rốt: ½ củ
- Mộc nhĩ, nấm hương: 7 tai
- Ớt chuông đỏ: ½ quả
- Hành khô
- Hành hoa, rau mùi
- Gia vị: Bột nêm, mì chính, bột canh, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Bắp cải, hành tây, cần tỏi tây, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương và ớt chuông đỏ sơ chế sạch và cắt nhỏ xếp lên đĩa.
Bước 2: Lòng gà rửa sạch với muối thái miếng vừa ăn, ướp lòng gà với 1 thìa súp và ít hành khô băm nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho lòng vào xào chín tới. Xúc lòng gà ra đĩa.
Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm hành với chút dầu ăn. Tùy theo phần rau củ, phần nào lâu chín ta cho vào trước.
Tất cả xào với lửa lớn và đảo nhanh tay. Nêm chút xíu bột nêm.
Bước 5: Khi sau xào gần chín cho lòng gà vào đảo cùng. Nêm gia vị vừa miệng. Thêm ít hành hoa, mùi tàu cùng chút mì chính.
Tắt bếp, cho lòng gà xào rau củ ra đĩa dùng nóng.
Nhìn thật hấp dẫn phải không nào?
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món lòng gà xào rau củ!