Loại nấm được ví như “bào ngư chay”, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Nấm đùi gà chứa hàm lượng cao hợp chất polysaccharides có khả năng kích hoạt và tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Hợp chất này có thể thúc đẩy sự phát triển và hoạt động của tế bào lympho đóng vai trò trung tâm trong việc bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus và tế bào lạ. 

Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên trong nấm còn giúp giảm stress oxy hóa, hạn chế suy yếu hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình lão hóa tế bào. Nhờ đó, việc bổ sung nấm đùi gà thường xuyên có thể hỗ trợ cơ thể duy trì sức đề kháng ổn định, đặc biệt trong những thời điểm giao mùa hoặc khi cơ thể bị căng thẳng kéo dài.

Nấm đùi gà có hình dáng đặc trưng giống một chiếc đùi gà, với phần thân trắng dài, thon, mập mạp và mũ nấm màu nâu nhạt, dễ dàng tìm thấy ở chợ hoặc siêu thị (Ảnh minh hoạ)

2. Phòng ngừa ung thư

Nấm đùi gà có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư ruột kết. Các hoạt chất trong nấm bao gồm polysaccharides và phenolic compounds có tác dụng trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương DNA, ức chế quá trình hình thành tế bào ung thư. 

Bên cạnh đó, nấm đùi gà còn giúp kích hoạt cơ chế tự chết tế bào (apoptosis) ở các tế bào bất thường, góp phần hạn chế sự lan rộng của khối u. Việc đưa nấm đùi gà vào thực đơn hằng ngày không chỉ giúp đa dạng nguồn thực phẩm mà còn mang lại lợi ích phòng bệnh lâu dài. 

3. Bảo vệ tim mạch và điều hòa huyết áp

Nấm đùi gà có chứa hai hoạt chất tự nhiên là lovastatin và mevinolin, có tác dụng làm giảm quá trình hình thành cholesterol xấu trong cơ thể. Nhờ đó, nấm giúp giảm mỡ máu, bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. 

Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều kali, cân bằng lượng natri trong máu, điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Với người lớn tuổi hoặc người có bệnh tim mạch, ăn nấm đùi gà thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe tim và mạch máu.

4. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

100g nấm đùi gà chỉ chứa 40 calo và hàm lượng chất xơ cao, nấm đùi gà là thực phẩm lý tưởng cho người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng ổn định. Chất xơ trong nấm tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế cơn thèm ăn và giảm calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, thành phần protein thực vật trong nấm giúp duy trì khối cơ nạc, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn. Khi kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh và vận động thường xuyên, nấm đùi gà có thể góp phần đáng kể trong việc kiểm soát cân nặng và cải thiện vóc dáng.

Nấm đùi gà gần như không chứa chất béo, lại giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn, mang lại vóc dáng gọn gàng và cân đối (Ảnh minh hoạ)

5. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ hòa tan trong nấm đùi gà đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Loại chất xơ này giúp kích thích nhu động ruột, tăng khả năng hấp thụ nước và làm mềm phân, từ đó giảm nguy cơ táo bón. 

Ngoài ra, chất xơ còn là nguồn dinh dưỡng cho lợi khuẩn đường ruột, góp phần cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hàng rào bảo vệ niêm mạc ruột. Việc tiêu thụ nấm đùi gà thường xuyên có thể giúp cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu và mang lại cảm giác nhẹ bụng hơn sau bữa ăn.

6. Tốt cho não bộ

Nấm đùi gà cung cấp vitamin nhóm B cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Vitamin nhóm B giúp duy trì năng lượng cho tế bào não, hỗ trợ quá trình tổng hợp serotonin và dopamine, ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng và sự tập trung. Từ đó, giúp não bộ cải thiện sự minh mẫn, giảm mệt mỏi tinh thần và hỗ trợ khả năng ghi nhớ, phù hợp cho những người thường xuyên làm việc trí óc hoặc chịu nhiều áp lực.

7. Tốt cho xương và răng

Nấm đùi gà có nhiều vitamin D2 giúp hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Sự kết hợp giữa vitamin D2, magie và phốt pho trong nấm giúp duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ quá trình phát triển răng miệng khỏe mạnh. Ngoài ra, khi kết hợp nấm cùng các nguồn thực phẩm giàu canxi như sữa, hải sản hoặc rau xanh, góp phần giảm nguy cơ gãy xương và cải thiện sức khỏe khung xương ở người lớn tuổi.

Mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng tiêu thụ nấm đùi gà quá nhiều trong ngày có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu (Ảnh minh hoạ)

8. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Thành phần chất xơ hòa tan trong nấm đùi gà giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Đồng thời, các hoạt chất chống oxy hóa trong nấm còn giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát tốt hơn mức đường huyết ở người có nguy cơ tiểu đường. Nhờ đó, nấm đùi gà được xem là lựa chọn an toàn cho người cần duy trì đường huyết ổn định, đồng thời vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị trong bữa ăn hàng ngày.