Loại cá bình dân nhưng chống lão hoá, bảo vệ tim mạch, đem nấu canh chua ngon khó cưỡng

Cá diêu hồng là một loại cá có hàm lượng calo thấp, giúp hỗ trợ giảm cholesterol và chất béo trung tính trong c‌ơ th‌ể. Đặc biệt, cá diêu hồng chứa nhiều omega-3, có tác dụng kiểm soát mức cholesterol trong máu hiệu quả.

Ngoài ra, cá diêu hồng còn là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất, protein và vitamin D, rất tốt cho sức khỏe xương khớp. Theo các chuyên gia, cá diêu hồng chứa khoảng 70% hàm lượng selen cần thiết, một chất quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng của tế bào bạch cầu và tuyến giáp.

Cá diêu hồng là một loại cá có hàm lượng calo thấp, giúp hỗ trợ giảm cholesterol và chất béo trung tính trong c‌ơ th‌ể.

Selen trong cá diêu hồng còn có tác dụng chống oxy hóa, phòng ngừa các bệnh như viêm khớp dạng thấp, ung thư và viêm cơ tim. Cá diêu hồng có thể được chế biến theo nhiều cách như chiên, kho, nhưng ngon nhất vẫn là nấu canh chua. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh chua cá diêu hồng:

Danh sách nguyên liệu cho món canh chua cá diêu hồng

- Cá diêu hồng: Lựa chọn cá tươi, làm sạch và cắt khúc vừa ăn.

- Rau củ: Đậu bắp, giá đỗ, bạc hà, dứa (thơm), cà chua, me xanh.

- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước mắm.

- Thảo mộc và gia vị phụ: Hành tím, tỏi, rau ngổ, ớt.

Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng

Bí quyết nấu canh chua cá diêu hồng thơm ngon

- Cá diêu hồng: Làm sạch, cạo vảy, rửa kỹ với nước rồi cắt thành 3 khúc vừa ăn.

- Đậu bắp: Rửa sạch, cắt xéo.

- Dứa: Cắt thành miếng vừa ăn.

- Cà chua: Bổ làm 4 phần.

- Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.

- Bạc hà: Tước bỏ phần vỏ xanh, cắt xéo tương tự đậu bắp.

- Rau ngổ: Rửa sạch, thái nhuyễn.

- Hành tím: Xay nhuyễn.

- Tất cả các nguyên liệu sau khi sơ chế xong, để riêng ra đĩa.

- Đun nóng dầu trong nồi, cho hành tím xay nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tím chuyển sang màu vàng nhạt thì thêm cà chua vào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp.

- Cho cá diêu hồng vào nồi, lật nhẹ để gia vị thấm đều hai mặt. Khi thịt cá bắt đầu săn lại, đổ vào một tô nước, nấu sôi.

- Thêm muối, hạt nêm, đường vào nồi sao cho vừa ăn. Hòa tan me trong nước sôi, dằm nát rồi lọc lấy nước cốt me, đổ vào nồi và nấu tiếp.

- Khi cá chín, vớt ra đĩa. Cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp và giá đỗ vào nồi, nấu cho đến khi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

- Múc canh ra tô, thêm ớt, rau ngổ và tỏi phi để món canh thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Chúc các bạn thành công với món canh chua cá diêu hồng này!