Lộ bí quyết nhà hàng để rau xào thơm phức: Hóa ra nhờ lọ gia vị “nhỏ nhưng có võ” lại dễ làm này

Cũng là tỏi nhưng không phải là tỏi tươi mà là chút tỏi xay ngâm dầu lại tạo nên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, khiến cho món ăn của bạn thơm ngon không kém gì ngoài nhà hàng. 

Với lọ gia vị này, chị em yên tâm món xào lúc nào cũng thơm ngon. Tỏi chị em làm sẵn, rồi để ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần nấu ăn đem ra dùng vô cùng tiện lợi, tiết kiệm thời gian.

"Tỏi các chị ngâm ngập dầu ăn, bỏ ngăn mát tủ lạnh sẽ ăn được mấy tháng liền mà không bị hỏng", thành viên Mi ka chia sẻ trên 1 diễn đàn. Cách làm tỏi ngâm dầu như sau:

Nguyên liệu: 

300g tỏi (ngon nhất là dùng tỏi cô đơn); Dầu (dầu oliu sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn); Lọ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Tỏi đem bóc sạch vỏ. Chị em nên dùng tỏi cô đơn hay những loại tỏi ngon như tỏi Lý Sơn thì sẽ ngon hơn. Lọ thủy tinh rửa sạch, sau đó để ráo.

Dầu oliu thì bạn có thể sử dụng loại nào cũng được, sử dụng loại càng nguyên chất thì món ăn sẽ càng ngon và bảo quản được lâu hơn. Nếu không có dầu oliu có thể thay bằng dầu ăn thông ɫhường vẫn được.

Tỏi được xay nhuyễn

Bước 2: Tỏi sau khi được bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Lấy tỏi đã xay từ trong cối xay đem bỏ vào bình thủy tinh, sau đó đổ dầu oliu ngập tỏi và đậy nắp thật kín.

Tỏi ngâm dầu để nhiệt độ thường có thể dùng được trong 1 tuần, còn nếu để ngăn mát tủ lạnh thì dùng trong 1 tháng. Chỉ nên làm số lượng vừa đủ, không nên ngâm quá lâu tỏi sẽ không ngon và có thể không tốt cho sức khỏe.

Hũ tỏi mật ong và tỏi ngâm dầu được chị em khoe trong diễn đàn ẩm thực

Tỏi ngâm dầu oliu chỉ nên dùng cho những món xào nhanh và trộn salad, không nên chiên hay nấu quá lâu ở nhiệt độ cao.

Tiện công bóc và xay tỏi, nhiều chị em còn ngâm thêm 1 hũ tỏi mật ong, có thể trị ho, viêm họng rất tốt trong mùa này.