Sườn bò là một trong những phần ít béo nhất nhưng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu năng lượng và bổ dưỡng cho mọi đối tượng.
Nguyên liệu:
- Sườn bò 700g, táo đỏ khô 100g, hạt sen 200g.
- Nấm đông cô 10 tai, miến tàu 200g ngâm nước, hành lá, một ít nấm tươi các loại để thả vào lẩu.
Cách làm:
- Sườn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nồi nước sôi nóng để sườn ra hết bẩn, rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch.
- Đặt nồi với lượng nước dùng vừa đủ lên bếp từ, chọn chế nấu lửa chậm (low fire) rồi cho sườn bò vào ninh mềm.
- Hạt sen ngâm nước một lúc rồi cho vào ninh cùng sườn bò. Khi thịt đã mềm, cho thêm táo đỏ rồi nêm nước lẩu với hạt nêm, chút nước mắm cho thơm. Bỏ nấm đông cô vào đun cùng.
- Khi ăn bắc nồi lẩu lên bếp, dọn đĩa nấm tươi các loại cùng với miến. Ăn tới đâu thả miến và nấm tới đó. Bỏ hành vào nước lẩu cho thơm.
Authors: Bao Ngoc - Source: Eva