Nguyên liệu:
Cá tầm: 1kg
Cà chua: 200g
Cà rốt: 1 củ
Dứa: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Rau cải: 1mớ
Cần tây: 1 mớ
Rau thìa là: 1 mớ
Bún: 1kg
Gia vị, mì chính, dầu ăn.
Cách làm
Cắt cà chua, dứa, cà rốt, hành tây đảo qua với dầu ăn.
Lọc đầu, đuôi và xương cá cho vào nồi cùng những nguyên liệu đã sơ chế, đổ nước, nêm gia vị và đun lửa nhỏ. Phần thịt cá, thái miếng vừa ăn.
Nước dùng ninh khoảng 20 phút cho ngọt nước, nhúng cá cho chín ăn kèm với bún và rau.