Làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, nhất định phải cho gia vị theo tỉ lệ này

Nguyên liệu là sườn xào chua ngọt

500g sườn

30ml nước tương

30ml rượu nấu ăn

45ml giấm gạo

60g đường phèn hoặc đường trắng

Một ít hành lá, gừng thái lát.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt (Ảnh minh họa)

Mẹo làm sườn xào chua ngọt ngon đậm đà

Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Gừng thái lát, hành lá rửa sạch rồi cuộn lại. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ sườn vào đảo đều.

Bước 2: Đun cho đến khi sườn chuyển màu hoàn toàn thì thêm nước tương. Thêm rượu nấu ăn, giấm và đường phèn vào đảo đều.

Bước 3: Thêm lượng nước nóng vào ngập mặt sườn, cho hành lá vào rồi chuyển nhỏ lửa, đun khoảng 1 giờ cho đến khi sườn nhừ hoàn toàn và nước trong chảo cạn là được. Thêm chút bột nêm vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp đi là xong.