Làm rượu mơ chua ngọt Nhật Bản cực dễ, cực ngon

Những loại rượu hoa quả mùi vị thơm ngon quả sẽ là món đồ uống vô cùng hấp dẫn trong mùa hè. Rượu mơ Nhật cũng là một trong những món đồ uống vừa nhậu vừa giải khát nổi tiếng. Thế nhưng ai lỡ nghiền loại rượu này thì cũng thật “hao ví”.

Vậy thì khi mùa mơ đã tới rồi, những bà nội trợ khéo tay hãy tự ngâm cho gia đình vài bình rượu mơ thật ngon, thật thơm nhé.

Nguyên liệu:

Mơ tươi – chọn loại mơ có xanh có độ già vừa đủ, tránh mua mơ quá non rượu có thể bị đắng.

Đường phèn đập nhỏ. Rượu chỉ nên dùng đường phèn do tạo độ ngọt mát, nếu dùng đường kính có thể bị ngọt gắt, mất ngon.

Rượu trắng – nên tìm dòng rượu nếp cái hoa vàng để thành quả rượu mơ thơm ngon hơn. Và chọn rượu có nồng độ cồn khoảng 40-50 độ.

Tỷ lệ ngâm là 1kg mơ tươi với khoảng 600-800g đường phèn và 1,8 lít rượu trắng.

Cách làm:

Mơ tươi rửa thật sạch, có thể tráng lại bằng nước đun sôi để nguội.

Chú ý tách kỹ cả phần cuống của quả. Nếu không tách bỏ phần cuống khi ngâm có thể rụng và lẫn vào rượu.

Lau sạch từng quả mơ hoặc để thật ráo nước

Xếp vào bình ngâm một lớp mơ, một lớp đường phèn cho tới hết. Cuối cùng đổ rượu trắng vào. Đóng kỹ nắp bình. Rượu ngâm sau khoảng ba tháng bắt đầu uống được nhưng ngon nhất là khoảng sau 6 tháng ngâm.

Thành quả sau sáu tháng là món rượu mơ hấp dẫn cả về màu sắc và mùi vị. Rượu có thể uống không hoặc kèm đá đều vô cùng thơm ngon.

»
»