Đồ chua thường ăn kèm với bánh mì, hoặc các đĩa cơm tấm sườn nướng. Món ăn này đơn giản mà ngon miệng, lại giúp tiêu hóa tốt.
Nguyên liệu:
+ 1 củ cà rốt to, gọt sạch vỏ
+ 1 củ cải trắng, gọt sạch vỏ
+ ½ muỗng canh muối
+ ½ cup (100g) đường
+ 1 cup (240ml) dấm gạo
Dụng cụ: Lọ thuỷ tinh 1l có nắp đậy kín để trữ được lâu hơn trong tủ lạnh.
Cách làm:
- Hòa tan dấm và đường trên bếp. Không cần đun sôi, chỉ cần nước trở nên trong là được.
- Sau khi cắt sợi cà rốt và củ cải, trộn 2 loại củ với nhau.
- Rắc muối, trộn đều rồi để muối thấm vào củ khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, vắt bớt nước trong củ ra.
- Cho vào lọ và đổ nước dấm đường vào phủ ngập rau. Sau 1 tiếng là có thể ăn được.
- Hoặc cho vào tủ lạnh trữ ăn dần dần trong vòng 1 tháng vẫn ngon.