Học người Đài Loan cách làm trứng ngâm nước tương ăn ngon quên sầu

Nguyên liệu:

7-10 quả trứng gà ta

1 nửa cây hành boa rô

Vài tép tỏi

1/3 củ hành tây

120ml nước tương

220ml nước

1 thìa rượu trắng

2-3 thìa đường

Hành boa rô rửa sạch, thái miếng vát chéo, tỏi bóc vỏ, đập dập, hành tây thái miếng vừa nhỏ.

Bạn cho nước tương, đường, tỏi, hành boa rô, hành tây, nước vào 1 cái nồi và bật bếp nấu cho nước tương sôi, vặn nhỏ lửa và nấu thêm tầm 5 phút là tắt bếp.

Đổ hỗn hợp nước tương ra và lọc qua 1 cái rây, lọc sạch bã hành và tỏi bỏ đi và để cho nước tương nguội.

Cho trứng gà vào nồi nước có cho 1 xíu muối, tính từ lúc nước sôi, bạn luộc 5 phút là tắt bếp, nếu trứng gà nhỏ chỉ luộc tầm 3-4 phút là được.

Vớt trứng gà ra tô nước lạnh, ngâm 10 phút cho trứng nguội thì đem bóc sạch vỏ trứng.

Cho trứng vào 1 cái túi nilon dầy 1 chút, hoặc bạn cho vào hũ thủy tinh cũng được, rót nước tương đã nguội vào túi trứng, buộc chặt và cho vào 1 cái bát, ngâm 6-8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là trứng ngấm gia vị.