Gỏi cuốn tôm bánh tráng phơi sương

Nguyên liệu

4 con tôm sú, 4 miếng bánh tráng phơi sương, 50 g rau thơm, 50 g cà rốt, một trái dưa leo, 100 g rau kinh giới, 50 ml nước sốt cam tươi, 50 ml nước mắm ngon, 200 g đường, 50 g tỏi, một củ khoai môn, 200 g thịt heo.

Cách làm

Tôm luộc chín bỏ vỏ.

Thịt heo luộc chín.

Bánh tráng cắt vừa miếng ăn. Cho tôm bỏ vỏ, rau kinh giới, dưa leo, cà rốt thái sợi vào giữa bánh tráng, cuộn lại.

Dùng một miếng khoai môn thái lát chiên giòn, cắt đường tròn ở giữa để luồn ra bên ngoài bánh tráng đã cuộn

Làm nước sốt: cho nước mắm, đường vào chảo. Nấu lửa nhỏ cho tan đường. Cho nước cam vào, nấu lửa nhỏ đến khi sốt cô đặc lại. Để nguội rồi cho tỏi và ớt bằm vào sốt.

Trình bày: Gỏi cuốn dùng kèm với sốt

Bí quyết: Tỏi và ớt nếu giã theo cách truyền thống thì sốt sẽ dậy mùi hơn.

Theo xaluan