Nguyên liệu - cho 2 - 3 phần ăn:
1 bông súp lơ xanh
1 củ cà rốt
200gr tôm sú
Gia vị: 2 củ hành khô hoặc 1 củ hành tây nhỏ, muối, đường, mì chính, dầu hào, dầu ăn.
Cách Làm:
Bước 1:
Súp lơ tách từng nhánh riêng, rửa sạch cho hết đất cát, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, thái dạng que.
Bước 2:
Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi tôm, khứa dọc lưng tôm lấy chỉ đen cho sạch. Hành khô hoặc hành tây xắt mỏng.
Bước 2:
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây vào xào đến khi hành vàng thì cho tôm vào, nêm với ½ muỗng muối, chút đường, chút hạt nêm.
Bước 3:
Tôm tái thì cho cà rốt vào, nêm chút nước lạnh, đảo đều cho cà rốt mềm. Nếu bạn không muốn tôm nát thì khi tôm chín bạn lấy ra bát, để riêng.
Bước 4:
Cho súp lơ vào khi cà rốt bắt đầu hơi mềm, nêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm và chút đường. Đảo đều trên lửa to và nêm lại cho vừa miệng. Nếu hơi cạn có thể thêm chút nước cho súp lơ mềm.
Khi súp lơ và cà rốt đều chín mềm thì trút tôm lại vào nồi rồi đảo đều, tắt bếp. Lấy ra đĩa, dùng với cơm. Bạn có thể pha thêm chút nước mắm để chấm hoặc để không ăn cũng rất vừa miệng.
Mai anh - Theo MaskOnline